Amanosların doğu yakasında Hassa, İslahiye, Nurdağı, Türkoğlu ilçelerinde üretilen biberlerden tamamen güneşte kurutularak ve elle temizlenerek hazırlanmaktadır. Acısı tam kararındadır, tohum içermediği için lezzeti eşsizdir, mide ağrısına ve rahatsızlık verici yanmaya yol açmaz. Sindirim sistemini destekler, iştah açar.